2017年10月 さんまの棒寿司とさつま揚げ

10月15日、21日はさんまづくしの会を開催しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

献立名
さんまのさつま揚げ
さんまの棒寿司
レンコンすり流し汁
和風ピクルス
かぼちゃあんのあんこ玉

今回はさんまづくしのメニュー!
2尾卸して1尾は棒寿司、もう1尾はさつま揚げに。
棒寿司は甘辛いたれの蒲焼きにして酢飯でさっぱりと、さつま揚げは豆腐を入れてよくすり鉢ですってふわふわにしました。
さつま揚げに入れたごぼうは基本のささがきをお伝えして皆で練習しました。「手が疲れた〜」という声もありましたが、とてもきれいにできていたと思います!
丁寧に作ったさつま揚げはふんわりとした食感で、皆さん満足してくださりスタッフ一同嬉しく思っています。

また、ご参加いただいた方から「さつま揚げは苦手だったけれど手作りは美味しくたべれた」との嬉しいご感想をいただきました。

普段忙しくてなかなかゆっくりお料理ができない方も多いかと思いますが、やっぱり丁寧で心のこもったお料理は美味しいですね。