2019年9月 シュークリームとフォカッチャの会

先週末の9/7.8の2日間、「シュークリームとフォカッチャ」の会を開催致しました。
残暑厳しい中お越しいただいた皆様、ありがとうございました。

献立名
シュークリームとエクレア
フォカッチャ
レンズ豆のトマトスープ
自家製ツナのサラダ
梨のコンポート

シュークリームとエクレアは、お1人様3個ずつ作りました。シュー生地もカスタードもタイミングがとても大事なのですが、皆様綺麗に膨らんでいましたね!
シュークリームには生クリームを合わせたカスタードを、エクレアにはコーヒーチョコクリームと飾りにチョコレートのガナッシュでコーティング。

フォカッチャは、厚みを持たせて表面はカリッと、中はモチっとした仕上がりに。オリーブとローズマリー、かぼちゃと塩もみをしたナス、ズッキーニを乗せて、華やかに。

レンズ豆のトマトスープはトマトジュースを使ったお手軽なのに栄養たっぷり。ぜひ涼しくなって来たら作ってみて下さいね。
自家製ツナのサラダは、マグロの柵を弱火でオイル煮に。味が移ったオイルも美味しいので、ドレッシングに混ぜたり、パスタに使ったりと色々使えますよ!

次回は10月19.20日の「中華おこわと3種のしゅうまい」の会となります。
食欲の秋を一緒に楽しみまませんか♪