2016年6月 3種のピザとチキンソテー

3種のピザとチキンソテーの会を開催しました。参加してくださった皆様、ありがとうございました!

献立名
トマトソース
ピザ(マルゲリータ・アンチョビ)
カルツォーネ
手羽先の詰めものソテー
ヴィシソワーズ
レモンシャーベット

ピザ生地をこねて、じっくり煮込んだトマトソースを使ったシンプルなマルゲリータとアンチョビやオリーブを乗せたバージョン、そして同じピザ生地を使ってカルツォーネも作りました!生地のこね具合やのばし具合、焼き加減でそれぞれが異なる仕上がりになるので、試食の際にはお互いのピザを食べ比べていただきました。
鶏の手羽先の詰めものソテーは、手羽先の骨を抜くのにひと手間がありますが、中の具材はキャベツをたっぷりにしてさっぱりとバジルソースで。
ヴィシソワーズは野菜のゼリーの上に乗せて色も華やかにおもてなしにもぴったりです。
ピザは生地さえ作れば冷凍もでき、色々な味を楽しめるので、是非普段の食卓でも楽しんでいただけたら嬉しく思っています。

1606料理教室

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