2021年9月 アソートクッキー&ピタパンサンドの会

9月4日(土)、5日(日)に「葡萄な食卓」料理教室を開催しました!
雨の中、ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!

今回の献立
ピタパンサンド
 (タンドリーチキン)
 (フムス&人参ラペ)
オニオンリングフライ
なすの冷製スープ
コーヒーゼリー
アソートクッキー

メインは「アソートクッキー」
6種類のクッキーを作りました。
「メレンゲ」は、しっかり泡立てた卵白で作った生地を、オーブンでじっくりと乾燥焼きして、サクサクの食感に仕上げました。
「マーブルクッキー」は、風味高い抹茶を使って、色鮮やかに。
「絞り出しクッキー」は、プレーンとココアの2種。「絞る作業が難しいけど、楽しい〜!」と皆さん喜んでいただけたようです。
ザクザク食感の「オートミールクッキー」、カリカリで少し塩味の「ごまぼうろ」も焼き上げました。
可愛い缶に詰め合わせて、仕上げです。

「ピタパン」は、二次発酵の要らない簡単パンです。ぷっくりと膨らんだポケットに、具を詰め込みます。

「タンドリーチキン」は、ガラムマサラを使って、スパイシーで風味良く仕上げました。
優しい味のひよこ豆のペースト「フムス」、レーズンを入れて、自然な甘味の「キャロットラペ」を添えて。

たっぷりの生野菜とともに、具沢山ピタパンサンドに。

冷たいナスのポタージュは、カリカリに揚げたナスを添えて。

色鮮やかな、素敵な食卓になりました。

次回は10月に「いかめしと明太子入り卵焼き」の会を開催します!

次回もまた楽しく料理出来るよう、スタッフ一同、感染対策を万全にしてお待ちしております♪