「春野菜のかき揚げとたけのことあさりのご飯の会」を開催

4月2日、3日に料理教室を開催しました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

「たけのことあさりの炊き込みご飯」は、今が旬のたけのことあさりとグリンピースを出汁で下煮して炊き込みました。
旨味や風味豊かなご飯になりました。
「春野菜のかき揚げ」は、たけのこ、菜の花、空豆などの春野菜をふんだんに使い、バラバラにならずに
カラッと揚げる方法をお伝えしました。
「うどとワカメの桜酢味噌添え」は、桜の花を酢味噌に加えて、風味豊かに。
「かぶら蒸しのすまし汁」は、かぶと卵白で作った椀種を桜人参とともに。
デザートは、「抹茶ババロア」と「黒胡麻のババロア」の2種をつくり、同じ作り方でも、その食感と味の違いを楽しみました。
今回も色鮮やかな春の食卓になりました。

次回は6月に開催します。
さわやかなレモンクリームを使ったタルトと旬の梅ジャムを作ります。
次回も、スタッフ一同、感染対策を万全にしてお待ちしております!